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N di...NUARA

Novara è una cittadina elegante e raffinata, si dice “Nuara” in piemontese ed è la seconda città della regione per densità di popolazione .

Anticamente la città era dotata di una cinta muraria con un perimetro di 2200 metri. Due tratti delle antiche mura romane sono visibili ancora oggi presso Largo Cavour e nell'area verde alle spalle del Conservatorio Gallarini. Dopo il loro abbattimento, le mura hanno lasciato posto agli attuali baluardi, grandi viali alberati che circondano il centro storico.

Famosa anche per i suoi deliziosi biscotti, questa zona del Piemonte si presta a un itinerario tutto “di gola”, sono diverse le ricette tradizionali che caratterizzano Novara e la provincia.

Famosissima la Paniscia al Tapulone, il piatto più antico del Novarese. La tradizione popolare racconta che un gruppo di pellegrini di ritorno dal Lago d'Orta, vinti dalla fame, decisero di fermarsi in un luogo disabitato nelle vicinanze e di sacrificare il loro asino per potersi sfamare. Per attenuarne la durezza, la carne fu spezzettata finemente con un coltello e cotta a lungo nel vino.

Non da meno Il risotto al gorgonzola!! Un classico della cucina Novarese, che unisce due dei prodotti tipici della provincia: un primo piatto della tradizione che si prepara con il riso Arborio e il Gorgonzola, appunto.

Novara è ovviamente anche ARTE E CULTURA ,come la gran parte delle nostre meravigliose città italiane, e lo si vede subito. Sono i 121 metri della cupola realizzata da Alessandro Antonelli ormai è diventata il simbolo della città a spezzare l'orizzonte della pianura e a definire il profilo di Novara.

Dopo aver assaggiato le delizie di Novara vi consiglio una piacevole passeggiata lungo i baluardi e di non perdervi assolutamente la bellissima Basilica di San Gaudenzio e la sua simbolica cupola o il Castello Visconteo Sforzesco.

Inoltre, a poca distanza si trova il pittoresco Lago D’Orta con il suo grazioso isolotto di San Giulio; un peccato non fargli visita.

Mi fermo qui e vi lascio allo “studio” della mia N sperando di regalarvi le emozioni che Novara ha suscitato in me.

Sempre in punta di pennino…

Tristano Bosi


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