P di Parma - Stampa grafica in edizione limitata

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PARMA: LA CITTA’ CREATIVA

Parma merita una visita più che approfondita. E’ una delle tante città italiane che lasciano a bocca aperta e a pancia piena! 😊

Piazza del Duomo, una delle più belle (ma meno conosciute) del mondo merita sicuramente la visita, all’interno si possono ammirare numerosi capolavori artistici. E’ infatti proprio qui che Correggio ha raggiunto la vetta della sua arte dipingendone la cupola.

Altrettanto degno di nota è il Parmigianino che, si dice, trovò la pazzia cercando la perfezione negli affreschi della Basilica di Santa Maria della Steccata. Da non dimenticare una visita anche alla Galleria Nazionale, con opere di Beato Angelico, Leonardo da Vinci, Guercino, El Greco, Tintoretto, Tiepolo, Van Dick e molti altri.

Parma dunque non delude gli appassionati di arte ma non dimentichiamoci che anche la sua cucina è notoriamente amata da tutti coloro che causalmente o volontariamente capitano alla tavola di una delle tante piccole trattorie che la caratterizzano o dal famosissimo PEPEN a mangiare la "CAVAL PIST” (la locale tartare di cavallo) dove, estate e inverno, se vuoi mangiare un panino, rigorosamente in piedi e in strada, devi fare la fila e aspettare anche 30/40 minuti per il tuo turno.

Immaginandomi alla tavola di una di queste trattorie inizierei  con un bel tagliere di salumi, nel quale non può certo mancare il Culatello e lo gnocco fritto, a seguire proverei i loro ANOLINI IN BRODO DI MANZO (da non confondere con gli agnolini e i cappelletti) e concluderei con un buon piatto di trippa!

Non a caso Parma è stata eletta Città Creativa Unesco per la gastronomia in Italia e capitale della Food Valley, da cui hanno origine prodotti che identificano l'eccellenza italiana nel mondo.

Mi fermo qui, sperando di avervi stimolato la fame di cucina e cultura che Parma di certo saprà saziare.

E' giunta l'ora dei saluti, ci vediamo alla prossima città sempre in punta di pennino...

 

Tristano Bosi

 

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